千葉県旭市の関根農園が作るトマトは、作り方にこだわりを持ったおいしいトマト「夢耕房」です。種を砂利に蒔き負荷をかけることにより、力強い苗を育てています。発芽の段階で強い負荷をかけると甘味が増すそうです。

「夢耕房」を使用したジュースは、高島屋などの百貨店で販売されています。

 

トマトの赤い色素はリコペンと呼ばれ、抗酸化作用があり、がんや生活習慣病の予防が期待されています。また、免疫機能を高める効果があるカロテンを含んでいるほか、体内のナトリウムを排出するカリウムも含んでいます。